農科訊息

技術說明
國產羊肉萃取液原料驗收允收標準建立：採用通過羊肉產銷履歷驗證之國產羊肉作為羊肉萃取液之原料，其肉品來源應檢附羊隻屠宰相關資料，並透過目視與量測等兩種方式進行肉色、肉溫等項目檢測，進而訂定符合萃取液之原料肉允收標準。
國產羊肉萃取液製程優化及常溫包裝開發：採用陶甕+高溫蒸煮進行羊肉萃取，並分析萃取液之有效成分(游離胺基酸)含量多寡。另將萃取液進行高溫高壓滅菌(121℃滅菌10分鐘)後行熱穿透試驗，確認冷藏與常溫之萃取液最適保存條件，以利後續商品化之運輸與販售。
授權方式
一、 非專屬授權國內登記有案之公司。
二、 授權期限為5年。
三、 授權地區為台灣製造、販賣、使用。
申請期限
一、自公告日起2個月內(111年10月11日前)受理申請，郵寄資料者以郵戳為憑。
　　逾申請期間始提出申請者， 本院保有受理與否之決定權。
二、擬參與技術移轉遴選之廠商，請檢具：
　(一)公司登記證明文件影本
　(二)技術開發計畫書(格式如附件)
諮詢窗口
許宗賢 研究員

本院動物科技研究所 / 動物產業組
電話：037-585933；電子郵件：tzong@mail.atri.org.tw；地址：300-110新竹市香山區大湖路51巷1號
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