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王雅鵬、李孟寰、林寅申、林家羽、紀子云、洪紹文、洪瑛璟、洪鈺雯、徐子琹、張芸瑄、張芳毓、黃娉敏、陳筱云、張凱鈞、陳嘉琪、楊啟裕、劉易慈、羅偉哲(2021)。建立農業素材高值化應用驗證量能。新竹市:農業科技研究院。(ISBN 9789860602135)

林傳順、姜樹興(2021)。第八章「非藥物飼料添加物之功效、使用及管理規範」。載於朱有田,吳明哲,吳信志,李德南,杜清富,阮喜文,張靜貞,周和源,林傳順,林榮信,涂榮珍,姜樹興,翁瑞奇,高伯健,張秀鑾,許桂森,陳文賢,陳世平,陳佳萱,陳柏琪,黄有良,楊天樹,劉世華,劉芳爵,蔡清恩,蕭庭訓,顏宏達,羅玲玲,蘇天明,蘇忠植撰稿,畜牧要覽.養豬篇(增修三版)(221-256頁)。臺南市:中國畜牧學會。(ISBN 9789573020783)

蔡清恩、陳世平(2021)。第十八章「藥物使用安全、殘留檢測與生物安全」。載於朱有田,吳明哲,吳信志,李德南,杜清富,阮喜文,張靜貞,周和源,林傳順,林榮信,涂榮珍,姜樹興,翁瑞奇,高伯健,張秀鑾,許桂森,陳文賢,陳世平,陳佳萱,陳柏琪,黄有良,楊天樹,劉世華,劉芳爵,蔡清恩,蕭庭訓,顏宏達,羅玲玲,蘇天明,蘇忠植撰稿,畜牧要覽.養豬篇(增修三版)(577-606頁)。臺南市:中國畜牧學會。(ISBN 9789573020783)

周和源(2021)。第十九章「屠宰衛生檢查與人類健康」。載於朱有田,吳明哲,吳信志,李德南,杜清富,阮喜文,張靜貞,周和源,林傳順,林榮信,涂榮珍,姜樹興,翁瑞奇,高伯健,張秀鑾,許桂森,陳文賢,陳世平,陳佳萱,陳柏琪,黄有良,楊天樹,劉世華,劉芳爵,蔡清恩,蕭庭訓,顏宏達,羅玲玲,蘇天明,蘇忠植撰稿,畜牧要覽.養豬篇 (增修三版)(607-644頁)。臺南市:中國畜牧學會。(ISBN 9789573020783)

杜清富(2021)。第二十二章「生物技術於養豬產業之應用與展望」。載於朱有田,吳明哲,吳信志,李德南,杜清富,阮喜文,張靜貞,周和源,林傳順,林榮信,涂榮珍,姜樹興,翁瑞奇,高伯健,張秀鑾,許桂森,陳文賢,陳世平,陳佳萱,陳柏琪,黄有良,楊天樹,劉世華,劉芳爵,蔡清恩,蕭庭訓,顏宏達,羅玲玲,蘇天明,蘇忠植撰稿,畜牧要覽.養豬篇 (增修三版)(705-728頁)。臺南市:中國畜牧學會。(ISBN 9789573020783)

邱經堯、洪愛珠、徐仲、袁櫻珊、陳玠廷、陳耀訓、黃紋綺、番紅花、藍保.卡路風(2021)。每日餐桌的#食農關鍵字: 在地文化X鄉村經濟X食農教育 。新竹市:財團法人農業科技研究院。(ISBN 9786269530618)

陳亭瑋、洪子淵、徐郁涵、吳君孝、柴幗馨(2021)。2021農業智庫報導(年報)。新竹市:農業科技研究院。(ISBN 9789860602142)

陳玠廷、王慧瑜、黃性男、蘇之涵、陳品穎、陳慧蓉、林媛玉、吳徐帆、郭珮甄、許昊仁(2021)。關係人口經營策略:農村發展指引手冊2。新竹市:農業科技研究院。(ISBN 9789860602180)

蔡偉皇、郭俊緯、林恒生、王彤寧、喬崇益、丁俞文、王怡晶、王素梅、王銘富、王增興、任珮君、江伯源、何昱圻、吳宗諺、吳東鴻、吳建瑛、吳思敬、呂廷璋、李保宏、李雅琳、李穎宏、杜緯德、周志輝、周明燕、林秀芬、林怡如、林金源、林俞廷、林淑絲、邱淑媛、侯智耀、洪千雅、洪子桓、洪紹文、唐佳惠、張文昌、張峻齊、張淑芬、張聆真、張惠如、陳盈方、陳敬文、陳曉菁、陸柏憲、黃子芸、黃宣翰、黃柏昇、楊啟裕、楊淑惠、劉威廷、蔡淑珍、鄭光成、鄭靜宜、賴瑞聲、謝淑玲、羅淑卿、蘇致柔(2021)。建構高值化農產素材開發與產業鏈結服務計畫:2021成果彙編手冊(平裝版)。新竹市:農業科技研究院。(ISBN 9789860602173)

蔡偉皇、郭俊緯、林恒生、王彤寧、喬崇益、丁俞文、王怡晶、王素梅、王銘富、王增興、任珮君、江伯源、何昱圻、吳宗諺、吳東鴻、吳建瑛、吳思敬、呂廷璋、李保宏、李雅琳、李穎宏、杜緯德、周志輝、周明燕、林秀芬、林怡如、林金源、林俞廷、林淑絲、邱淑媛、侯智耀、洪千雅、洪子桓、洪紹文、唐佳惠、張文昌、張峻齊、張淑芬、張聆真、張惠如、陳盈方、陳敬文、陳曉菁、陸柏憲、黃子芸、黃宣翰、黃柏昇、楊啟裕、楊淑惠、劉威廷、蔡淑珍、鄭光成、鄭靜宜、賴瑞聲、謝淑玲、羅淑卿、蘇致柔(2021)。新竹市:農業科技研究院。建構高值化農產素材開發與產業鏈結服務計畫-2021成果彙編手冊(電子版)。(ISBN 9789860602166)

蔡偉皇、郭俊緯、楊佐琦、李雅琳、林恒生、何緯倫、林秀芬、林俞廷、王彤寧、張聆真、彭俞玟、樊祥如、陳羿綺、張雅昀、王銘富、吳思敬、李保宏、李穎宏、洪千雅、洪子桓、張同吳、張雅玲、陳盈方、陳敬文、陳曉菁、黃宣翰、楊淑惠、劉威廷、蕭孟衿、賴瑞聲、謝淑玲(2021)。農產作物食品原料檢驗證明書擬定指引A Voluntary Guidline for Certifcate of Analysis(CoA)of Agricultural Materials。新竹市:農業科技研究院。(ISBN 9789860602159)

劉育姍、楊雅婷、劉婕柔(2021)。農田裡的造夢者: 51個築夢踏實的農耕故事。新竹市:農業科技研究院。(ISBN 9789860602197)

王慧瑜、吳徐帆、林媛玉、許昊仁、莊曉萍、黃性男、陳玠廷、陳品穎、陳慧蓉、蘇之涵(2020)。創生中的關係人口:農村發展指引手冊。新竹市:財團法人農業科技研究院。(ISBN 9789860602104)

李卓臨、李孟寰、呂仲倫、吳明陽、邱建昭、周佑吉、林秀芬、林家羽、林寅申、洪瑛璟、洪紹文、洪鈺雯、洪瑞辰、紀子云、高增婷、陳嘉琪、陳筱云、陳美雲、張凱鈞、楊啟裕、劉易慈、劉笄汎、鍾玉東、羅偉哲(2020)。機能性產品/素材之成份分析、功效及安全性驗證平台。新竹市:農業科技研究院。(ISBN 9789869828161)

李卓臨、呂仲倫、李孟寰、吳明陽、宗麟、林寅申、林壬威、林家羽、林秀芬、周佑吉、邱健昭、紀子云、洪紹文、洪瑞辰、洪瑛璟、洪鈺雯、高增婷、陳虹汝、陳美雲、陳若羽、陳筱云、陳嘉琪、陳薇稜、黃娉敏、張凱鈞、楊啟裕、楊尚書、楊程堯、劉易慈、劉笄汎、劉怡婷、潘健群、鄭士豪、賴心慧、鍾玉東、羅偉哲(2020)。機能性產品/素材服務能量成分分析、功效驗證、安全驗證(上冊)。新竹市:農業科技研究院。(ISBN  9789869828178)

李卓臨、呂仲倫、李孟寰、吳明陽、宗麟、林寅申、林壬威、林家羽、林秀芬、周佑吉、邱健昭、紀子云、洪紹文、洪瑞辰、洪瑛璟、洪鈺雯、高增婷、陳虹汝、陳美雲、陳若羽、陳筱云、陳嘉琪、陳薇稜、黃娉敏、張凱鈞、楊啟裕、楊尚書、楊程堯、劉易慈、劉笄汎、劉怡婷、潘健群、鄭士豪、賴心慧、鍾玉東、羅偉哲(2020)。機能性產品/素材服務能量成分分析、功效驗證、安全驗證(下冊)。新竹市:農業科技研究院。(ISBN  9789869828185)